Gaz płynny (LPG – Liquefied Petroleum Gas) jest to mieszanina węglowodorów propanu i butanu. Może występować on w stanie ciekłym pod ciśnieniem własnych par, bądź w stanie gazowym. Gaz płynny jest produktem uzyskiwanym w wyniku procesu destylacji ropy naftowej i bezpośrednio przy wydobyciu gazu ziemnego. Gaz płynny jest gazem bezwonnym. Dlatego dodaje się do niego nawaniacz o silnym zapachu, który ułatwia jego wykrycie. Gaz płynny jest prawie dwukrotnie cięższy od powietrza i w przypadku wycieku gazu gromadzi się w najniżej położonych obszarach. W stanie ciekłym przy wzroście temperatury znacznie się rozszerza, dlatego zbiorniki i butle nie mogą być nigdy całkowicie wypełnione, gdyż wzrostowi temperatury towarzyszy gwałtowny wzrost ciśnienia. Maksymalne napełnienie gazem płynnym nie może przekroczyć 85% pojemnika w którym się znajduje. W stanie ciekłym jest substancją nietrwałą, po wydostaniu się z pojemnika gwałtownie paruje pobierając ciepło z otoczenia i zapala się po zmieszaniu z powietrzem. Gaz płynny szybko odparowuje i schładza się. W wyniku rozlania się gazu na skórze lub dotknięcia niektórych rodzajów urządzeń gazu płynnego bez rękawic i okularów ochronnych może powodować poważne odmrożenia. Ponieważ w stanie płynnym wymaga tylko ułamkowej części swojej objętości gazowej (1/270) daje się on składować w dużych ilościach w zbiornikach ciśnieniowych i transportować w cysternach i butlach.